Κατά τον δρα Κουρτίδη, προκειμένου οι ελληνικές επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας να διατηρήσουν το εξειδικευμένο προσωπικό, χρειάζεται να υπάρξει αλλαγή του τρόπου σκέψης
Κενές θέσεις εργασίας στον Τουρισμό: Τι (δεν) κρατάει τον εργαζόμενο σε μια επιχείρηση